10 dientes de ajo 1 paquete de comino 1 paquete pimienta 1 vinagre 1 cerveza rubia 1 sillao 1 chicha de jora 1 paquete grande de romero molido 1 paquete de oregano 1 jeringa, (sin aguja para inyectar sumo a presion ) 1 paquete de nailo 1 o 2 pollos entero y limpio sin (biceras ,sin cabeza, sin patas) 2 kilos de papa para fritura grande( papa amarilla ,rosada o huevo de indio) preparación : en una licuadora mezclar 45 gr de pimienta y 45g de comino. luego agregar 20 gr de oregano, 25 gr de romero molido, 7 dientes de ajos , 35 gr de ajinomto. media botella de cerveza negra y media botella de chicha de Jora, buen chorro de vinagre blanco y sillao aprox (5 ml) sal 15 20 gr. licuar bien y bañar el pollo dejar marinar 24 horas. vinagreta (insumos) 2 huevos 2 limones 1 botella de vinagre 1 paquete mostaza 1 perejil 2 dientes de ajo 1paquete orégano seco 2 botellas de Aceite Sal y pimienta al gusto 4 tomates 2...
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