Lasaña de Carne

 Para la salsa boloñesa:

• 1000 g de carne molida (res o mezcla res/cerdo)

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana picada finamente

• 2 dientes de ajo picados

• 4 zanahoria rallada (opcional)

• 1 lata (600 g) de tomate triturado o puré de tomate

• 1 paquete grande de pasta de tomate

• 1 taza de caldo de carne o cubito maggi

• 1 cdita de orégano seco

• 1 cdita de albahaca seca (o fresca picada)

• sal y pimienta al gusto.

Para la salsa bechamel:

• 400 g de mantequilla

• 200 g de harina

• 2 litro de leche

• Nuez moscada al gusto

• Sal y pimienta al gusto     

• 2 paquetes huantan

• 300 gframos de mozarella (queso)

• 300 gramos de queso parmesano

• 2 kilo de fideos 

• ✅ Preparación paso a paso

  1. Preparar la salsa boloñesa

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.

  2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

  3. Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color.

  4. Incorpora la zanahoria rallada, el tomate triturado, la pasta de tomate y el caldo.

  5. Sazona con orégano, albahaca, sal y pimienta.

  6. Deja cocinar a fuego bajo 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.

    

  2. Preparar la salsa bechamel

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola.

  2. Agrega la harina y remueve hasta formar una pasta (roux).

  3. Añade la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos.

  4. Cocina a fuego medio hasta espesar.

  5. Sazona con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

  3. Montar la lasaña

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

  2. En una fuente para horno, coloca:

     • Una capa fina de boloñesa

     • Láminas de pasta

     • Salsa boloñesa

     • Salsa bechamel

     • Queso mozzarella

  3. Repite el proceso hasta terminar con bechamel y queso por encima.

  4. Espolvorea parmesano.

     4. Hornear

     • Hornea por 30-40 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

     • Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que no se desarme.

                                                                                                                       

  
  
  

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